Son paylaşımımı bir Ankara klasiği olan Aspava'yla yaptım, umarım paylaşımlarım ve yorumlarımla sizleri bir nebze memnun edebilmiş, yeni ve güzel kebapçı fikirleri verebilmişimdir ve herkes için öğretici ve lezzetli bir blog ortaya çıkarabilmişimdir.
Bir Ankara'lı olarak Ankara'nın en güzel kebapçılarını sizlerle elimden geldiğince paylaşmaya çalıştım. Bu bloğu oluşturmama vesile olan Müge Mengü Hale hocama teşekkürlerimi iletiyorum, çünkü kendisi bir ders olmasına rağmen bu bloğu ders amacı ile değil tamamen ortaya iyi bir şeyler çıkarmak amacıyla yapmamız gerektiğini ilk günden beri bize gösterdi ve çok emeği var. Bloğuma gerek anketimi cevaplayarak, gerek bana özelden geri dönüşler yaparak katkılarını sunan tüm dostlarıma, siz değerli kebap severlere ayrıca teşekkürlerimi sunuyorum. İyi ki varsınız, iyi ki birlikte böyle bir şey ortaya çıkardık. Aldığım bu ders bana yükümlülükten ziyade, ayrı bir hobi ve ortaya çıkardığım çok güzel bir proje olarak geri döndü. Umarım yakında başka projelerle hep beraber kaldığımız yerden devam ederiz, ama şimdilik buraya kadar, hoşçakalın.
0 Yorumlar
Ankara'nın sokakları denize çıkmasa da, illa ki bir Aspava'ya çıkar. Aspava'nın yalnızca Ankara'ya ait olduğunu ve başka bir yerde olmadığını biliyor muydunuz peki? En azından Antalya, İstanbul ve İzmir'de adı aspava olsa dahi aynı konsepte sahip olan hiç bir yer yok, bizzat zamanında araştırmıştım. Şehir dışından bir arkadaşınız geldi, size sordu Ankara'nın nesi güzel diye, hemen onu Meşhur Özçelik Aspava'ya götürün. Peki, Aspava ne demek? A-llah , S-ağlık, P-ara, A-fiyet, V-ersin, A-min. Şimdi Aspava'nın anlamını bildiğimize göre, gelelim lezzet kısmına. Öncelikle Ankara'da bir çok aspava var ve dediğim gibi her sokağın sonu bir aspavaya çıkarsa şaşırmayın! Lakin hangisi en güzeli? Kimileri Meşhur Özçelik Aspava'nın yanında bulunan Yıldız Aspava'nın kimileri ise Hassas bölge karakolunun yanında yer alan Özçelik Aspava'nın en iyi olduğunu savunur. Onları bilemem ama benim yıllardır alışkanlığımın olduğu ve vazgeçemediğim yer burası; Meşhur Özçelik Aspava. Sizinle yakından ilgilenen çalışanlar, ikramlar, hepsi 10 numara diyerek başlayabilirim. Oturur oturmaz cacık, salata ve patates kızartması servis ediliyor. Bir Aspava tiryakisinden tavsiye; patatesinize tereyağ ve kaşar ilave edilmesini isteyin, çok lezzetli oluyor. Yine bir klasik olan SSK söylemenizi tavsiye edebilirim. Bazı arkadaşlar merak edebilir; SSK nedir diye? Ankara'lılar iyi bilir ama biz açıklayalım, sos- soğan-kaşar'lı dürüm demek. Ben dürümde kaşar sevmediğimden sos soğan kısmıyla idare ederim genelde. Yemeğimiz geldiği gibi tabi arkadaşlara nispet olsun diye instagramda paylaşmayı ihmal etmedik. Yemek sonrası çay ile beraber gelen dondurmalı irmik helvası şahane. Küçük bir not: hayatımın ilk dondurmalı irmik helvasını burada yemiştim, o yüzden burasının anlam ve önemi benim için biraz daha fazla diğer yerlere göre. Hesapta hem öğrenciye, hem çalışana herkese uygun diyebilirim. Tabii bundan yıllar önce daha da uygundu, bir nebze zam yapmışlar.
Puanım 8/10 Telefon: 0312 437 27 77 Öz Urfalı' ya yolumuz sonunda düştü. Urfa konseptinin olduğu çok kebapçı gezmiştik ve Öz Urfalı'nında diğerlerinden aşağı hiç bir yanı yoktu diyebilirim. Emekteki şubesine değil Çankaya Mithatpaşa şubesindekini tercih ettik. Daha siparişimizi bile vermeden gelen mezeler karnımızı doyurdu diyebilirim, hatta ayıp olmasın diye sipariş verecek kıvama gelmediğimizi söylemezsem olmaz. İskender çok lezzetliydi, beytiden aynı şahane lezzeti alamasam da genel olarak o da lezzetliydi. Ambiyans hoş olsa da, çok kozmopolit bir bölgede yer aldığından restoranın müşteri profili çeşitlilik gösteriyordu. Öğrencisinden tutun ailesine, genç sevgililerinden tutun beyaz yakalılara her kesimden insan vardı. Fiyatlar da oldukça uygun ve öğrenciyede hitap eden cinsten. Yemekten sonra çay ile gelen dondurmalı irmik helvası bende serotonini tavan yaptıracak düzeyde güzeldi. Kızılay'a yolu düşenlerin, denemeden geçmemesi gerekir diyerek yazımı sonlandırıyorum.
Afiyetle kalın. Puanım: 8/10 Adres: Mithatpaşa Caddesi 58/A (Meşrutiyet) Ankara- Çankaya Telefon: 0312 418 18 17 Müslüm Kebap'tan bahsetmeden önce, buraya adını veren Müslüm Usta'dan başlayalım önce. Müslüm Usta, çırak olarak 1993'te, yani ben daha dünyaya bile gelmeden başladığı işini 2002 yılında Ankara'ya gelerek büyütüp, kendi adını verdiği Müslüm Kebap'ın ilk temellerini tam da benim mahalleme, Gaziosmanpaşa'ya açmaya karar veriyor. Sloganları; 'İşimiz Kebap' ile yola çıkıp, Türk misafirperverliğini tüm Ankara'ya gösterme gayretindeler. Tercihimiz iki farklı yerde şubeleri olmasına rağmen, ilk göz ağrıları olan GOP şubesindeki restoranlarından yana oldu. Ulaşımı kolay, vale hizmeti var. İçerisinde kendinizi Urfa'da hissedebiliyorsunuz, sıra geceleri ve çaldıkları müziklerden kendinizi o havaya sokabilirsiniz, kız arkadaşım Urfa'lı olduğundan, biz ambiyansı çok sevdik diyebilirim. Fiyatlar piyasaya göre biraz pahalı da olsa, lezzeti ve büyüklüğüyle sizi tavlaması çok da zor olmuyor kebapların. Adana'sından tutun, Küşlemesine- ki Antep Dışında hiç bir yerde Küşlemeyi çok beğenmeme rağmen- hepsi çok lezzetli. Mezeler oldukça güzel, çalışanlar zaten kendinizi çok rahat hissetmenizi sağlıyor. İnsan profili deseniz, Ankara'nın elit olarak nitelendirebileceğiniz bir kesiminin oturduğu bir mahalledir Köroğlu- Gaziosmanpaşa, ama yaş ortalamasına girecek olursak genelde orta yaş diyebilirim. Eh, çok da öğrenciye hitap eden bir yer olduğunu söyleyemeceğim. Tatlı olarak ; Fıstıklı Kaymaklı Kadayıf güzel bir tercih olabilir, ha yok ben fıstık sevmem! diyenlere Burma Kadayıf önerebilirim. Lezzetle kalın. Puanım : 7.5/ 10 Telefon: 0312 446 45 55 Adres: Kazım Özalp Mahallesi, Uğur Mumcu Caddesi, No 96/B, Çankaya, Ankara Puanım :
7.5/10 Telefon: 03122308121 Ortalama: 70 TL iki kişi Adres: Maltepe Mahallesi, Gençlik Caddesi, No 28, Çankaya, Ankara ANZELHA
Bir Urfa Klasiği Anzelha'yı seçmemizin özel bir sebebi var elbette... Öncelikle, buraya Urfalı bir arkadaşımın ısrarı üzerine geldim ve abartmayı sevmeyen bir insan olarak ilk diyeceğim şey, çok başarılı olduğu. Diğer restoranların da hepsi birbirinden güzel ve lezzetli ama burası beni hem ambiyans olarak, hem lezzet olarak, hem fiyat- performans kalitesi bakımından beni daha çok etkiledi dersem yalan söylemiş olmam açıkçası. Restoran yer olarak Eryaman'da. 2 farklı şubeleri daha var ama bana burası önerildiği için evime tamamen zıt olmasına rağmen buraya geldim. Bizi kapıda Restoran Müdürü Uğur Eraslan karşıladı. İçeriyi gezdirdi ve kendisiyle röportaj yapma fırsatı bulduk. Yukarıda röportajımızı da dinleyebilirsiniz. Restoran oldukça büyük ve iki katlı. İçerisini zaten fotoğraflarda daha net olarak görebilirsiniz. Duvarlarda Urfa'nın güzel ve özel bölgelerinin olduğu tablolar ve işlemeler var. Müzik olarak yine Urfa yöresine ait -özellikle sıra geceleri- ezgiler çalıyor. Ambiyans olarak bence şahane. Masalar ve işlemeler kendinizi Urfa'da gibi hissettiriyor. İkramlar oldukça fazla , gezdiğim restoranlar arasında en bol ve lezzetli ikramlar buradaydı. Buraya geldiğim arkadaşımın içli köftelere özel bir zaafı olduğu için, içli köfte söylemeden de geçmedik. Ben çok içli köfte sevmeyen bir insan olarak inanılmaz beğendim, o ise zaten ikinciyi sipariş veriyordu. Her profilden insandan oluşan bir müşteri profili var bu arada, öğrencisinden tut ailesine,damağının tadını bilen herkes geliyor . Urfa siparişimiz gayet hızlı bir şekilde geldi ve en az içli köfte kadar ona da hasta olduk dersem abartmış olmam. Afiyetle kebabımızı yedikten sonra, bize künefe ikram ettiler. Künefeden önce semaverle birlikte çayımız, ve sindirimi kolaylaştırdığını öğrendiğimiz keçi sütü ikramında bulundular. Künefe şahaneydi, daha çok irmik helvası ve baklava seven biri olarak künefeden de memnun kalmamak imkansız. Dibek kahvesiyle kapanışı yaptıktan sonra, piyasadan bile daha uygun bir fiyat ödeyip bizimle yakından ilgilenen Uğur Bey'e teşekkür ettik ve buradan ayrıldık. Puanım 10/9.5 Telefon: 0312 2222163 Adres Şehit Osman Avcı Mahallesi, 1419.Cadde, No 10/105, Etimesgut, Ankara Hesap 60 ₺ iki kişi için (ortalama) Düğme Metni Sizin için Ankara'daki en güzel kebapçılardan 5 tanesini gezdik, lezzetle kalın. 1. 40 Yıllık Bir Alışkanlık: Kebap 49Kebap 49, 1949'da Akıf Sulağan çarşısında kurulmuş, sonra Necati Bey Caddesi'ne taşınmış, akabinde de 1983'te Tunalı Hilmi Caddesi'nden Bülten Sokağa saptığınızda karşınıza çıkan meşhur yerinde konumlanmıştır. Kavaklıdere'de doğup büyüyen bir Ankaralı olup, Kebap 49'u bilmeyen az insan vardır. Tunalı Hilmi Caddesi'ne ne zaman gelsem ve canım kebap çekse, arkadaşlarımızla uğramadan geçmediğimiz bir yer Kebap 49. Babaannemin yıllardır güne buraya gelmesinin,tüm Esat-Kavaklıdere yerlisinin vazgeçilmezlerinden olmasının nedeni lezzeti midir yalnızca buranın? yoksa artık bir kültür mü olmuştur burası? Güneşli bir Cumartesi gününde bir yürüyüş yapmak için arkadaşlarımla Tunalı'ya indik ve ne yesek diye birbirimize sorarken bir anda Kebap 49'a gitmeye karar verdik. Güneş batmaya yakın restorana girdik, Sipariş verirken, Et Döner kalmadığını söyleyen garsona bakışlarımdaki hayal kırıklığını keşke sizle paylaşabilseydim keşke. Müşteri profiline baktığımda dikkatimi çeken şey hemen hemen herkesin yaşam tarzlarının, giyim ve konuşmalarının belli bir sosyal statüye ait olmasıydı. Çankaya'nın yerlilerinden bahsediyorum bu profilde. Daha sonra ; ikinci tercihim olan Adana kebap sipariş ettim. Diğer arkadaşlarım ise, pide ve Adana kebap söylediler benimle birlikte. Tabii bilmeyenler için; burası pideleriyle meşhurdur. Hatta, Ankara'da üzerine yoktur diyebilirim gönül rahatlığıyla. Denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz! Yalnız benim pideyle pek aram olmadığından, ete yöneldim ve 1.5 porsiyon Adana'mı afiyetle yedim. En az göründüğü kadar lezzetli olan Adana'mızı afiyetle yedikten sonra, sıra geldi tatlıya diyecektim ki ne ben ,ne de arkadaşlarım tatlı sevmediğimiz için tatlı kısmına hiç girmeden, çayımızı ve hesabı istedik. Toplam 33.5 tl ile kapatmış oldum bu akşam yemeğini, ama çayların bir kısmını ikram bir kısmını hesaba yazmalarından hoşnut kalmadığımı söyleyebilirim. Her şeye rağmen; elimizde bu güzel fotoğraflarla ayrıldık Kebap 49'dan ve her şeye rağmen burasının sıradan bir kebapçıdan ziyade artık bir kültür olduğunu sizinle bir kez daha paylaşmak isterim. Eminim ki daha nice babaanneler buraya gün yapmaya ve hatta tabiri caizse 'kebap yapmaya' buraya gelecek.. Puanım 7/10 Telefon: 0312 4284949 ORTALAMA 60 ₺ iki kişi için (ortalama) 09:00 - 22:00 Remzi Oğuz Arık Mahallesi, Tunalı Hilmi Caddesi, Bülten Sokak, No 5, Çankaya, Ankara Kısa bir not: Yıllar önce burada çay servisi yoktu, hatta bir numaralı şikayetimiz buranın sevenleri olarak çaysızlıktı, bu sorun artık yok. Lakin ikram mı değil mi ona kendileri karar veriyor. Ben çay istemeden ikram mı değil mi diye bir sorun derim. Lezzetle kalın. 2) Çukurağa Sofrası |
Çağ Can MiniçMerhabalar, Ben Çağ Can Miniç. 1994 yılında Ankara'da doğdum. Gastronomiye olan ilgim üniversiteye geçerken başladı. Kebaba olan özel ilgim ve alakam ise yurtdışında yaşadıktan sonra yemek kültürümüzün değerini anladıktan sonra iyice arttı diyebilirim. |